RISTORANTE
La nostra cucina è un’intuizione che Raffaella alimenta giorno dopo giorno.
Insieme a lei stiamo dietro ai fornelli da diversi anni e abbiamo consolidato la nostra forza sulle carni, affinato la ricerca dei prodotti di qualità e disegnato piatti per solleticare il gusto, l’olfatto e la vista.
La nostra attitudine alla carne rossa ci ha guidati nella scelta della razza bovina scozzese di Aberdeen per la tartare battuta al coltello e i filetti cucinati in piastra, insaporiti da creme di senape di Digione, funghi, gorgonzola o frutti di bosco.
Da sempre ci divertiamo nel preparare hamburger gourmet, sperimentando proposte per vegetariani e celiaci.
E dato che guardiamo con affetto alla tradizione, le paste fresche artigianali e i prodotti locali della terra costituiscono la materia per reinventare un modo spensierato di stare assieme a tavola.
Infine, siamo meteoropatici: ogni stagione condiziona i nostri piatti e le nostre ispirazioni.
GALLERIA FOTOGRAFICA
I NOSTRI MENU
INCOMENSA’
ANCIOE
acciughe panate e fritte
CARPA
involtino di carpaccio di manzo con caprino su rucola e scaglie di grana con citronette
CAPOT
caponatina di verdure con capperi, olive taggiasche e pane carasau
PURPO
insalatina di polpo tiepida con patate, fagiolini e pomodorini
O PRIMMO
MUSCARDIN
trofie al ragù di moscardini
DU SPAGHI
spaghetti ai frutti di mare
PANSON
pansoti in salsa di noci
TESTAIO
testaroli al pesto di casa con patate e fagiolini
O SEGUNDO
SUMMER LOSER
filetto di manzo scozzese (Aberdeen) in piastra con rucola, pomodorini,
scaglie di parmigiano reggiano e glassa d’aceto balsamico
MITTY
filetto di manzo scozzese (Aberdeen) in crema di mirtilli e rosmarino su trevigiana
TAGGIA
tagliata di manzo in piastra con crema di pesto e pomodori confit
SPIEDO
spiedino di calamari in piastra con zucchine saltate al bacon e riso bianco
MADAME ROUGE
filetto di salmone alle erbette cotto al forno con ratatouille di verdure e crema
di caprino
FRITTURI
frittura mista di calamari, gamberi, triglie e pignolini
DOCE
CRONCH
crumble di fragole caldo con spuma di yogurt
TIRAMIFRU
tiramisù ai frutti rossi
PASSION CREAM
crema di panna cotta con maracuja
PEACH
strudel di pesche con gelato alla vaniglia
LOSER_B
manzo, cheese, bacon, pomodoro, lattuga, maionese, ketchup
T. BROTHER
manzo, brie, praga alla piastra, pomodoro, lattuga, salsa rosa
GORGO
manzo, gorgonzola, pere, rucola, maionese
MODSELECT
manzo, chèvre, cipolle fritte, trevigiana, pomodoro, aceto balsamico
SALSIK
salsiccia di maiale e manzo, senape, rucola, cipolla alla piastra
LADY PINK
tacchino, brie, speck, pomodoro, lattuga, salsa rosa
SALOMON
salmone, caprino, pomodoro, lattuga, olio E.V.O.
VEGETABLE
lenticchie, caprino, verdure grigliate, aceto balsamico
LOSER DOG
wurstel di pollo, crauti, lattuga, senape, maionese, ketchup
KEBABLOOP
stracotti di pollo, insalata, pomodoro, cipolle, tzatziki, maionese, ketchup
FRENCH FRIES
sacchetto di patatine fritte con salse
LOSERS
songino, mele della Val di Non D.O.P., pollo, noci, caprino
CONDIJUN
patate bollite, fagiolini, uovo sodo, tonno, pomodori Pachino I.G.P.
CAPRI LOVE
pomodori Pachino I.G.P., mozzarella di bufala campana D.O.P., origano, crostini
COWGIRL
carpaccio di manzo al sale della casa, rucola, grana in scaglie di Parmigiano Reggiano D.O.P.
NICOISE
insalata mista, pomodori San Marzano D.O.P., uovo sodo, tonno, mais, carote
GREEKSALAD
pomodori San Marzano D.O.P., cetriolo, feta greca, olive nere, cipolla rossa
PINK
radicchio rosso di Treviso I.G.P., pollo, pomodori Pachino I.G.P., crostini, aceto balsamico
CUNZATO BREAD
pane cuneato di Altamura D.O.P. con pomodori San Marzano D.O.P., tonno, mozzarella S.T.G., origano
PARMOZ
crudo di Parma D.O.P.. mozzarella di bufala campana D.O.P., pomodori San Marzano D.O.P.
GREEN LIGHT
misto di insalate, pomodori Pachino I.G.P., carote, mais
HAMMM
insalata, praga alla piastra, pomodori Pachino I.G.P., carote, mais
