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RISTORANTE

La nostra cucina è un’intuizione che Raffaella alimenta giorno dopo giorno.

Insieme a lei stiamo dietro ai fornelli da diversi anni e abbiamo consolidato la nostra forza sulle carni, affinato la ricerca dei prodotti di qualità e disegnato piatti per solleticare il gusto, l’olfatto e la vista.

La nostra attitudine alla carne rossa ci ha guidati nella scelta della razza bovina scozzese di Aberdeen per la tartare battuta al coltello e i filetti cucinati in piastra, insaporiti da creme di senape di Digione, funghi, gorgonzola o frutti di bosco.

Da sempre ci divertiamo nel preparare hamburger gourmet, sperimentando proposte per vegetariani e celiaci.
E dato che guardiamo con affetto alla tradizione, le paste fresche artigianali e i prodotti locali della terra costituiscono la materia per reinventare un modo spensierato di stare assieme a tavola.

Infine, siamo meteoropatici: ogni stagione condiziona i nostri piatti e le nostre ispirazioni.

 

GALLERIA FOTOGRAFICA

 I NOSTRI MENU

MENU CENA

INCOMENSA’

GAMBRI
cartoccio di gamberi in panatura di mandorle con julienne di verdure croccanti e salsa tzaziki

CAPPON
cappon magro

TRENTIN
tomino alla piastra su polentona grigliata, prosciutto crudo di Parma e composta di mele della casa

FIORET
carpaccio di carne salada fatta in casa con caprino alla rucola, noci, miele e panissette calde


O PRIMMO

TURTEL
tortelli di zucca in crema di castelmagno con granella di amaretti

RAIO
ravioli genovesi al tocco di cinghiale

MORTAIO
trofie di castagne al pesto di casa con patate e fagiolini

TORCIANNA
tagliatelle al sugo di funghi e pinoli

TESTAIO
testaroli in crema di nocciole del Piemonte


O SEGUNDO

MOULEN
filetto di manzo scottato, fasciato in bacon su purè di castagne al rosmarino

B&L
filetto di manzo in piastra con insalata, patata al cartoccio, panna acida

BARBERON
filetto in riduzione di Barbera Superiore “Quercia” con ratatouille di verdure al forno

TAGGIA
tagliata di manzo in piastra con crema di gorgonzolasu “insalatone” di rucola, pere e noci

FILLORA
filetto di orata al forno su crema di ceci e julienne di zucchini croccanti

PURPO
polpo alla portoghese, saltato con cipolle e pomodori, paprika e vino rosso


DOCE

LATTE DOUCE
latte dolce genovese

PINOLATA
crostata della nonna con crema pasticcera al limone e pinoli

APPLESWEET
strudel di mele caldo con gelato alla cannella

CIOCOLAT
mousse al cioccolato

TIRAMI
tiramisù con caffè deca e i nostri cantucci

MENU BURGER

LOSER_B
manzo, cheese, bacon, pomodoro, lattuga, maionese, ketchup

T. BROTHER
manzo, brie, praga alla piastra, pomodoro, lattuga, salsa rosa

GORGO
manzo, gorgonzola, pere, rucola, maionese

MODSELECT
manzo, chèvre, cipolle fritte, trevigiana, pomodoro, aceto balsamico

SALSIK
salsiccia di maiale e manzo, senape, rucola, cipolla alla piastra

LADY PINK
tacchino, brie, speck, pomodoro, lattuga, salsa rosa

SALOMON
salmone, caprino, pomodoro, lattuga, olio E.V.O.

VEGETABLE
lenticchie, caprino, verdure grigliate, aceto balsamico

LOSER DOG
wurstel di pollo, crauti, lattuga, senape, maionese, ketchup

KEBABLOOP
stracotti di pollo, insalata, pomodoro, cipolle, tzatziki, maionese, ketchup

FRENCH FRIES
sacchetto di patatine fritte con salse

 

MENU INSALATE

LOSERS
songino, mele della Val di Non D.O.P., pollo, noci, caprino

CONDIJUN
patate bollite, fagiolini, uovo sodo, tonno, pomodori Pachino I.G.P.

CAPRI LOVE
pomodori Pachino I.G.P., mozzarella di bufala campana D.O.P., origano, crostini

COWGIRL
carpaccio di manzo al sale della casa, rucola, grana in scaglie di Parmigiano Reggiano D.O.P.

NICOISE
insalata mista, pomodori San Marzano D.O.P., uovo sodo, tonno, mais, carote

GREEKSALAD
pomodori San Marzano D.O.P., cetriolo, feta greca, olive nere, cipolla rossa

PINK
radicchio rosso di Treviso I.G.P., pollo, pomodori Pachino I.G.P., crostini, aceto balsamico

CUNZATO BREAD
pane cuneato di Altamura D.O.P. con pomodori San Marzano D.O.P., tonno, mozzarella S.T.G., origano

PARMOZ
crudo di Parma D.O.P.. mozzarella di bufala campana D.O.P., pomodori San Marzano D.O.P.

GREEN LIGHT
misto di insalate, pomodori Pachino I.G.P., carote, mais

HAMMM
insalata, praga alla piastra, pomodori Pachino I.G.P., carote, mais